הקצפת קוקוס - איך מקציפים קרם קוקוס?

מצאתי אתר שמסביר..
מקווה שיעזור.

כמו שמנת, גם חלב קוקוס מגיע בכמה אחוזי שומן, מ-17 ומעלה. בשביל קצפת הקוקוס צריך להשתמש בחלב (או קרם) קוקוס המכיל לפחות 20 אחוזי שומן. שימו לב לא להתבלבל עם מי הקוקוס - שאינם שמנים באותה מידה ולא יהפכו לקצפת גם אם יבלו במיקסר שבוע שלם. כדי להצליח להקציף את קרם הקוקוס בצורה מוצלחת צריך להפריד בין הנוזל לבין שכבת הקוקוס הסמיכה. עושים זאת על ידי קירור ממושך של הפחית – מינימום לילה במקרר. את הנוזל מהתחתית אפשר לשתות ככה אם אוהבים, או לשמור לשימוש עתידי להעשרת טעמם של שייקים או תבשילים. מוסיפים לקוקוס מעט אבקת סוכר, מקציפים – ויש לכם קצפת שהיא גם פרווה וגם טבעונית.