סטיפס ל ?  


באיזה אוכל יש מזון עשיר בברזל? הייתי בבדיקות ואמרו לי אולי חוסר בברזל.. בת 11

חסויה5(:‏  (19 בדצמבר 2011, 19:14)
תשובות הגולשים:
מיון לפי זמן  |  דירוג
אגוזים ושקדים
יעלת חן (עונה בכיר) ‏ (1041)
19 בדצמבר 2011, 19:16
לתשובה זו הוענק פרח משואל השאלה
0
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

אבוקדו, תפוח. כבד בקר ועוף..

אין ספק כי המקור העשיר והטוב ביותר לברזל הוא בשר ומוצריו: בשר בקר, הודו, איברים פנימיים (לבבות, כבד ועוד.), עוף ודגים,

הסיבה לכך היא משום שהברזל ממקורות אלה מגיע בצורת Heme. ברזל מסוג זה הוא הזמין ביותר לגוף ונספג בצורה הטובה ביותר. כאמור אנשים רבים מסיבות שונות נמנעים או פשוט לא אוכלים בשר ולכן נמצאים בסיכון לחסר בברזל אך ישנם צמחונים וטבעונים הדואגים לשמור על רמת ברזל תקינה כשהם אוכלים בעיקר מזונות מין הצומח. במזונות אלה נמצא ברזל מסוג Non-heme הנמצא גם במזונות המועשרים בברזל ובתוספי תזונה המכילים ברזל. ברזל זה פחות זמין לגוף וספיגתו יותר מושפעת ממזונות אחרים

צריך לציין כי שילוב של ויטמין C באותה ארוחה עם הברזל הצמחי משפר את הספיגה ולכן תשומת הלב למה שאוכלים עם מקורות הברזל חשובה מאד.
עוד מידע כאן.
טלי~ (נאמן סטיפס) ‏ (6033)
19 בדצמבר 2011, 19:18
לתשובה זו הוענק פרח משואל השאלה
0
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

אתגר היום באאוריקה