מותר לאכול במסעדה שהאוכל שלה כשר אבל יש שם גם בשר וגם חלב? אני לא מערבבת אני אוכלת רק חלבי...

כן מותר. אלא אם את דתיה חזקה.

אם יש הפרדה (במטבח עצמו) בין בשר לחלב, מותר. אחרת, אסור.
לכל מסעדה כשרה, שלה תעודת כשרות מקורית, יש השגחה בין השאר על הפרדה בין בשר לחלב.
אז אם את אוכלת במסעדה עם תעודת כשרות, מן הסתם יש הפרדה ומותר לאכול שם.

זה כמו מקדולנס..
וכן ברור ( אני לא מאמינה, אבל אבא שלי מאמין הדוק והוא אאוכל במקדולנס.)

לא יודע אם מותר לאכול שם
אני אישית לא יאכל עדיף לא לקחת סיכון בהשגחה

כן מותר