האם פורטבלה ושמפיניון, הם אותה פטרייה?

כן, היא אותה פטרייה.
ההבדל הוא ברמת הבשלות, פורטובלו (פורטובלה) היא יותר בשלה מהשמפניון ואת השמפניון קוטפים מוקדם יותר.

לא.
מצורפים תמונות להמחשת ההבדל.