סטיפס ל ?  


הכנה של קצפת - איך מכינים קצפת? בבקשה, אני צריכה מתכון.

שואל השאלה: פולינוצ'קה אבוטצ'וקוסקוס‏  (26 ביולי 2010, 01:07)
תגיות: מתכונים,‏ מטבח,‏ קצפת
השאלה היא שאלה למומחים. רק מומחים ובעלי מקצוע המבינים בתחום, מוסמכים לענות על שאלות כאלה.
תשובות הגולשים:
מיון לפי זמן  |  דירוג
מתכון

1) שמנת מתוקה
2) מקצף
3) יד
4)סוכר אם רוצים
5) מקציפים עד שיוצא קצפת

בתיאבון
המשיב: ירון. (נאמן סטיפס) ‏ (832)
בתאריך: 26 ביולי 2010, 01:14
לתשובה זו הוענק פרח משואל השאלה
3
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

תקחי חלמונים של הביצה ותוסיפי לזה סוכר ותקציפי.
ואפשר גם עם שמנת כמו שכתבו בתגובה לפני.
המשיב: A-SP ‏ (19)
בתאריך: 26 ביולי 2010, 03:05
לתשובה זו הוענק פרח משואל השאלה
7
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

תשובת מערכת סטיפס

ראי מתכון מצויין בתגית "מתכונים, מטבח, קצפת".
בתאריך: 26 ביולי 2010, 05:58
לתשובה זו הוענק פרח משואל השאלה
3
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

קצפת = הקצפה של שמנת מתוקה או קצפת צמחית באמצעות מטרפה ידנית או מיקסר חשמלי. לפעמים מוסיפים סוכר להמתקה ו/או פודינג לייצוב של הקצפת.

קצף = הקצפה של חלבון ביצה עם סוכר (חובה עם סוכר) לקצף לבן ויציב. כמות הסוכר קובעת את המרקם של הקצף הסופי - מעט סוכר קצף אוורירי ויבש ('מט') הרבה סוכר קצף יציב ומבריק.

עודד פישר
אופה קונדיטור
המשיב: עודד פישר ‏ (118)
בתאריך: 26 ביולי 2010, 07:55
לתשובה זו הוענק פרח משואל השאלה
4
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

(6 מנות) של קצפת

1/2 כפית תמצית וניל
2 כפות סוכר
1 כוס שמנת מתוקה





אופן ההכנה

מקציפים במיקסר במהירות בינונית את כל המרכיבים עד לקבלת קצפת יציבה. 1.

המשיב: נוגה חיימוביץ ‏ (104)
בתאריך: 26 ביולי 2010, 08:33
לתשובה זו הוענק פרח משואל השאלה
3
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

שואל השאלה: תודה לכול העונים יצאה לי עוגה פשוט טעים בזכות הקצפתת תודהה לעוניםם!
המשיב: פולינוצ'קה אבוטצ'וקוסקוס ‏ (2)
בתאריך: 26 ביולי 2010, 13:20
0
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

מתכון מעולה, בדיוק אזלו לי הידיים אפשר אולי להחליף אותו בשמנת?
המשיב: 3 מילים-חנצ'וק אני אוהבת אותך
בתאריך: 27 ביולי 2012, 13:31
0
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

אם אין לי יד אפשר להשתמש ברגל?
המשיב: קוצ'י
בתאריך: 27 ביולי 2012, 13:38
0
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה

כמה שיותר סוכר יותר טוב!
המשיב: אנומינית
בתאריך: 5 בספטמבר 2012, 17:22
1
הצבעתך התקבלה!
ההצבעה כבר נקלטה