יש אתר שבו ניתן ללמוד מכונאות כללית בעברית?

לא ממש.
אם תוכל להיות יותר ספציפי, איזה נושאים מעניינים אותך ובאיזו רמה - אולי נוכל לסייע.
בעברית אין ממש אתר שיורד לעומק של מכונאות.