שמירה על טריות של לחם - איך אפשר לשמור על טריות של לחם ביתי? אני אופה לחם הילדים אוהבים אותו רק טרי, ביום שאחרי הם כבר לא רוצים, גם לא אחרי הקפאה. באיזה צורה אפשר לשמור עליו שישאר עסיסי ורענן לחצי יום?

שרלי שלום,
תעשי תמיד שני לחמים, אחד תגישי לאותו היום. השני:
1. לצנן קצת.
2. לפרוס
3. בעודו פרוס וקצת חם-לסגור בניילון ולמקפיא.
4. לפני השימוש להפשיר על השיש רק הפרוסות שיצרכו באותה הארוחה
5. לחמם היטב טוסור אובן
6. לכבות ולהכניס הלחם רק לחום שקיים בתנור.
בהצלחה

רן

למרות שאת ה"מקרו גל", כולנו אוהבים לשנא. גם הוא יעשה את העבודה, מנסיון, בצורה טובה. בערך כ-30 שניות, צריך לבצע נסיונות מספר להגיע לחום ולמשך הזמן הרצויי. זה מהיר ויעיל

שואל השאלה:
פתחתי את אתר שימרית יש שם רעיון מעולה
אפשר להקפיא בצק שמרים, אולם יש לעשות זאת תמיד לפני התפיחה!
מקפיאים בצק שמרים כגוש לפני התפיחה הראשונה או לאחר עיצוב המאפה לפני התפיחה השנייה.
כשרוצים לאפות את המאפה - מוציאים את הבצק מהמקפיא מהמקפיא, מפשירים על השיש, מתפיחים וממשיכים על פי הכתוב במתכון.
תודה!