חגיגות יין - מה זה חגיגות היין? מה עושים כשיש אותן?

חגיגות היין זה פשוט פסטיבל קטן של יום או כמה ימים שבהם שותים כל מיני סוגי יין ויש הסברים שקשורים על יין (איך נוצר..), מי שאוהב יין בעיקר אוהב את היום הזה כי יש לו אפשרות לטעום ולהכיר סוגי יין וסוגים חדשים.

זה לא רק טעימות יין - הכל מתחיל מהשתיל הגפן -פירותיו השונים בציבעו של הפרי, טעמו גודלו, מקום הגידול של אותה גפן עד לבציר שהוא זמן קצוב והפיכתו ליין איכותי לאחר שנים של איחסון בתנאים מתאימים. כל אלה יתנו את אותותים לטעם של היין.
הטועמים אינם מישתכרים. זהו אומנות הטעם.
קיימים המון אתרים לדעת על היין.

אכן כמו קודמיי חגיגות יין זו סיבה למסיבה, זו בדרך כלל הזמנות לשווק יין ולתת לטועמים
להכיר זנים חדשים, יש חגיגות ואירועים מיוחדים שנערכים במהלך השנה ולכל אירוע אופי משלו, כגון הטראווינו, תחרות בינלאומית שעורך מיודענו חיים גן כל שנה באילת, יש את אשכול הזהב שעורכים בעיקר להתרמות ולסיוע לגופים שונים, יש כמובן את הבוזולה (נא ראה כתבתה של מיכל אשד באתר www.zikritwine.co.il) עם טעימות יקבים ביתיים של חברנו ניר שחם בטל שחר, יש את תערוכת היין של יקבי יהודה, אחת לשנה בעין חמד, ועוד ועוד.

העיקר לבקר וליהנות מטעימת יין טוב ולזכור ששותים במידה!

לחיים לחיי יינות ישראל!

לאלו מבנינו שלא יודעים מה אומר השם בוז'ולה, נרחיב מעט בענין.

בוז'ולה - beaujolais הוא אזור קטן בצרפת הממוקם 30 ק"מ צפונית לעיר ליון, האזור הזה שקט רוב השנה, אך ב- 3 לנובמבר הוא הופך לסינדרלה של עולם היין העולמי.

קצת היסטוריה- מי שאחראי לכל החגיגה- הוא הדוכס של בורגונדי שכונה "פליפ האמיץ". אותו דוכס בשנת 1395 אסר על גידול ענבי הגמה בכל רחבי הדוכסות שלו. לחקלאים הבורגונדים לא היתה ברירה והם עקרו את ענבי הגמה ושתלו במקומם את ענבי הפינו-נואר. לשכנים שלהם באזור בוז'ולה לא היתה בעיה להמשיך לגדל את ענבי הגמה, מאחר והם לא היו תחת שלטונו של הדוכס. המצב נמשך עד היום ובאזור הבוז'ולה ממשיכים לגדל את הענב הקליל. אזור בוז'ולה הוא היחיד בצרפת בו מחוייבים המגדלים על פי חוק לבצור את הענבים ביד. היין סביבו מתרחשת כל ההמולה נקרא ה"נובו". את היין מייצרים בשיטה מיוחדת בה הענבים אינם נסחטים, אלא נשארים לתסוס שלמים באשכולות שלהם. אחר כך נסחטים ודי מהר ומסוננים. בשיטה זו היין אינו בה במגע עם הקליפות של הענבים, ולכן היין איננו מקבל את הצבע האדום החזק שמאפיין את היין האדום המוכר לנו, ואינו סופח לעצמו את הטנינים. ה"נובו" הוא למעשה יין אדום (כיון שנעשה מענבים אדומים), אך למעשה מזכיר יותר את היין הלבן בטעמו וריחותיו. הוא קליל פרותי ומאוד מרענן, מומלץ לשתות אותו מקורר


החוק הצרפתי קובע בברור שמותר למכור ולשתות את יין הבוז'ולה החל מחצות ולא דקה לפני, וכך זה גם בכל העולם. באזור הבוז'ולה, חוגגים את הגעת היין במוסיקה ריקודים, אוכל וכמובן הרבה הרבה יין.

גם בארצנו הקטנטונת, סיבה למסיבה, זה תמיד טוב! בשנים האחרונות, חוגגים את הבוז'ולה ביקבים, באירועים גדולים ובבתי עסק
כתבה באתר www.zikitwine.co.il מיכל אשד


לחיים לחיי ינות ישראל.

יש לחגיגות היין יתרון גדול - זה מראה שאנחנו עם שיודע לחגוג וליהנות. היום יש סוגים רבים של הפקות אירועים וחגיגות היין הן דוגמא מצויינת לזה. מה זה אומר? שותים ושותים יין כל הערב, בדרך כלל במקביל לחגיגות הבוז'ולה בעולם (יין מעולה מחבל נורמנדי בצרפת) יש את זה היום בכמה ערים בישראל, כשלדעתי הבכירה במקרה הזה היא דווקא ראשל"צ ולא תל אביב למשל, משום שזו עיר היין שלנו! לחיים!