מתכון קל לחמין - מישהו יכול לתת לי מתכון בסיסי טעים ולא קשה לחמין? שמכיל הרבה מרכיבים? עם בשר בקר? ( ללא איברים פנימיים וכו).

חמין
החומרים -
ביצים, בשר טרי, תפוח אדמה, שעויית חומוס גריסים
שקית קוקי (לחיטה )
שום, פפריקה, מרק עוף
אופן ההכנה -
יש אפשרות ל2 סוגים של חמין
אפשרות ראשונה - לטגן 3 בצלים גדולים עד שמזהיבים להוסיף שעויית לבנה שהושרתה
במהלך הלילה או שעתיים (או כל סוג של שעויית או חומה או לשלב )
להוסיף בשר תפוחי אדמה ביצים ראש שום ומקולף פפריקה מרק עוף
עכשיו ניתן להכין חיטה בסיר ניפרד ולשים בחמין עם שקית קוקי
החיטה - לטגן בצל עד שמזהיב להוסיף חיטה ולטגן שום מרק עוף כורכום או פפריקה
ליקשור לנקב מעט ולהכניס לסיר
האפשרות השנייה לחמין - אותו דבר כמו החמין הראשון מטגנים בצל בשר ביצים תפוח אדמה
אבל שמים חומוס שעויית לבנה חומה גריסים הכל ביחד + שום רק פה את צריכה לשים
הרבה מים כי הקיטניות סופחות את הנוזלים שימי נייר אפייה ונייר כסף שיתבשל טוב
תקבלי חמין סמיך
באמצע הלילה לבדוק שלא ניגמר המים במידה וניגמר שמים צלחת על הפלטה ואת הסיר על הפלטה
אם את רוצה להוסיף חיטה אז למלא סיר בניפרד עם מים חמים ולשים תשקית קוקי
מה שנותן טעם בחמין זה הרגל של הפרה או עצמות מאך או קיקל או קוקלה
יש אפשרות להכין חמין טריפולטאי -
לטגן בצל - לחלוט עלי סלק ירוק -מונגולד לסנן ולטגן עם שמן עד שנהפך לעיסה שחורה
ואז מוסיפים לבצל מוסיפים מים עוף ביצה תפוח אדמה שעויית לבנה ואז מרתיחים אפשר רגל של פרה או מעיים ממולאים באורז ובשר אדום אם רוצים לא חובה
ואז שמים על הפלטה וכך מקבלים צלחת חמין ירוקה ובריאה וטעימה
קוקלה - לוקחים סולת שומן שמן ביצים מים עושים אותה רכה מגלגלים וזורקים שהמים רותחים
מקבלים כמו עוגת סולת קטנה וטעימה שמים שום פלפל שחור בהצלחה

ראי טיפים בתגית "חמין".