סטיפס ל ?  


טיפים בתגית: מתכונים
איך מכינים סלט טורקי?

הנה מתכון להכנת סלט טורקי?

המצרכים:
======

2 עגבניות אדומות

1 פלפל ירוק

1 גמבה

1 בצל בינוני

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס שמן קנולה

1 כף רכז רימונים

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:
========

1. קולים על צלחת פח בעל אש גלויה פלפלים ועגבניות, כשקליפתם מתחילה להיפרד מורידים מהאש.

2. מקלפים בזהירות את העגבניות, הפלפל והגמבה, חותכים לקוביות מאוד קטנות ומעבירים לקערה.

3. קולפים את הבצל, קוצצים אותו דק ומוסיפים לירקות

4. מוסיפים את השמנים, רכז הרימונים והמלח, מערבבים, מתקנים תיבול ושומרים בקירור עד להגשה.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 09/05/2014

דירוג:

איך מכינים פאג' שוקולד ופיסטוק?

הנה מתכון קל וטעים לפאג' שוקולד ופיסטוק:

המצרכים:
======
350 גרם שוקולד(70% מוצקי קקאו) שבור לקוביות

1 פחית של 397 גרם חלב מרוכז/ ממותק

30 גרם חמאה

קמצוץ מלח

150 גרם פיסטוקים קלופים (חצי לקצוץ גס וחצי להשאיר שלמים)

חמוציות - אם רוצים, לפי הטעם

אופן ההכנה:
========

1. בסיר על אש קטנה להמיס שוקולד, חלב מרוכז, חמאה ומלח תוך כדי ערבוב.

2. כשהתערובת חלקה להוסיף את הפיסטוקים ולערבב.

3. להעביר את התערובת לתבנית בגודל 23 סנטימטר מרופדת בנייר כסף ולשטח.

4. לתת לפאג' להתקרר ואז להעביר למקרר את שהוא מתקשה.

5. לחתוך לריבועים קטנים ושמור בפריזר או במקרר עד להגשה.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 08/05/2014

דירוג:
(1 מדרגים)

יש מתכון טוב לכדורי שוקולד?

הנה מתכון מוצלח לכדורי שוקולד:

המצרכים:
======

200 גרם ביסקוויטים

50 גרם חמאה

1/3 כוס סוכר

2 כפות גדושות קקאו

100 גרם קוביות שוקולד מריר

1/2 כוס חלב

קורט מלח

לציפוי: סוכריות צבעוניות או קוקוס

אופן ההכנה:
========

1. להכניס את הביסקוויטים לתוך שתי שקיות ניילון, לקשור ולחבוט בהם בפטיש שניצלים עד לריסוקם וקבלת פירורים דקים (ניתן לטחון גם במעבד מזון).

2. ממסים בסיר על האש חמאה, סוכר, חלב, שוקולד, קקאו ומלח ומערבים היטב. ניתן להמיס גם במיקרוגל במספר פעימות).

3. לערבב את קרם השוקולד עם הביסקוויטים עד לקבלת תערובת לחה ויציבה. במידת הצורך יש להוסיף עוד מעט חלב.

4. ליצור מהתערובת כדורים קטנים ולגלגל אותם בסוכריות או בקוקוס, להניח על מגש או בקופסה ולשמור במקרר עד להגשה.

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 30/04/2014

דירוג:
(9 מדרגים)

איך מכינים כריך אגסים בלחם קסטן?

כך מכינים כריך אגסים בלחם קסטן:

המצרכים:
======

2 פרוסות לחם קסטן מקמח מלא

2 כפות ריבת אגסים לייט

60 גרם גבינת ריקוטה

1 כף שטוחה חמוציות מיובשות

1 חופן נבטי צנונית

אופן ההכנה:
========

מורחים את הריבה והגבינה על הלחם, מפזרים את החמוציות והנבטים ומגישים.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 29/04/2014

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים תפוחי אדמה ביוגורט?

הנה מתכון להכנת תפוחי אדמה ביוגורט בסגנון הודי של ישראל אהרוני, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות בפברואר 2014:

המצרכים:
======

כוס וחצי יוגורט משובח

1/2 ק"ג תפוחי אדמה קטנים, חצויים לאורכם

1 כפית גרגרי כמון שלמים

1 כפית גרגרי כוסברה שלמים

1 כפית גרגרי חרדל

1 כפית גרגרי שומר

4 כפות שמן

2 בצלי שאלוט קצוצים

3 שיני שום קצוצות

3 כפות מיץ לימון

1/2 כפית שבבי צ'ילי חריפים

1/2 כפית כורכום

מלח

פלפל שחור גרוס

1 כוס עלי כוסברה קצוצים גס


אופן ההכנה:
========

1. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים, אך לא יותר מדי, מסננים ומקררים.

2. שמים במחבת רחבה וגדולה את גרגרי הכמון, הכוסברה, החרדל והשומר וקולים על המחבת היבשה כשתי דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים יחד כשלוש דקות.

3. מוסיפים את תפוחי האדמה, מלח ופלפל ומטגנים יחד עוד שלוש דקות.

4. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומבשלים יחד שלוש דקות.

5. מוסיפים את היוגורט, הצ'ילי והכורכום, מערבבים ומבשלים יחד חמש דקות.

6. מעברים לקערה, מערבבים פנימה את עלי הכוסברה ומגישים.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 28/04/2014

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים מרק בצל?

הנה מתכון להכנת מרק בצל מושקע:

המצרכים:
======

100 גרם חמאה

500 גרם בצלים קלופים ופרוסים

3 כפות קמח

1.5 כוסות יין לבן

5 כוסות מים רותחים

1 כוס שבבי בצל מטוגן (ניתן לקנות מוכן בחנויות תבלינים ומעדניות, ניתן לבשל את המקר גם ללא השבבים)

1 ענף תימין

קורט אגוז מוסקט

מלח

פלפל שחור גרוס

2 כוסות גבינת אמנטל / גרוייר מגוררת

2 כוסות לחם קלוי


אופן ההכנה:
========

1. ממיסים את החמאה בסיר גדול, מאדים את הבצלים עד לשקיפות.

2. מוסיפים קמח ומערבבים.

3. מוסיפים יין לבן ומאדים במשך שתי דקות על אש בינונית.

4. מוסיפים מים, שבבי תימין, מוסקט, פלפל ומלח.

5. מבשלים על להבה נמוכה עד 40 דקות. מדי פעם בוחשים בכדי למנוע את הדבקות הבצל לתחתית.

6. יוצקים את המרק לקערות הגשה ובכל קערה מפזרים קוביות לחם קלוי וגבינה.

7. קולים בגריל, בחלקו העליון של תנור האפייה עד שהגבינה תמס ומגישים.

בתיאבון!

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 26/04/2014

דירוג:
(1 מדרגים)

מה זורים על לחמניות לפני אפייתן?

הנה מספר אפשריות לזרייה על לחמניות לפני הכנסתן לתנור (רצוי לפזר את התוספות הללו לאחר שמזגגים את הלחמניות בביצה עם מעט מים או בזיגוג אחר):

שומשום

פרג

גרעיני חמניות

גרעיני דלעת

מלח גס (ניתן לערבבו במעט סוכר)

קצח

קימל

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 24/04/2014

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים מטבל יוגורט עם תרד?

הנה מתכון למטבל יוגורט עם תרד של ישראל אהרוני, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות בפברואר 2014:

המצרכים:
======

2 כוסות יוגורט משובח

חצי חבילת תרד טורקי, שטוף וסחוט

5 כפות שמן זית

חצי בצל סגול, קצוץ

2 שיני שום פרוסות

מל

פלפל שחור גרוס

3 כפיות צנוברים קלויים

מעט שמן זית לזילוף


אופן ההכנה:
========

1. חותכים את התרד לרצועות ברוחב 2 ס"מ

2. מחממים את השמן במחבת רחבה ומטגנים בו את הבל והשום כשלוש דקות.

3. מוסיפים את התרד, המלח והפלפל, מערבבים כדקה ומניחים לקירור.

4. מערבבים את התרד עם היוגורט, מפזרים למעלה את הצנוברים ומזלפים מעט שמן זית.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 17/04/2014

דירוג:

איך מכינים מצה בריי מלוחה-מתוקה?

הנה מתכון להכנת מצה בריי מלוחה-מתוקה:

אם רוצים ממש מתוק, אפשר להוסיף קצת סוכר ונענע ולוותר על התיבול הנוסף. אם רוצים יותר מלוח – תרד או מנגולד קצוצים יתקבלו כאן בברכה.

חומרים למצייה אחת גדולה (2-3 מנות):
========================
4-5 מצות

1 קופסא קרם קוקוס (אפשר מי קוקוס או חלב סויה אם עושים מצייה מתוקה)

3/4 כוס קמח תירס גרגירי (זה שמכינים ממנו פולנטה, לא אינסטנט, אפשר להחליף בקמח מצה אם שומרים על איסור קטניות בפסח)

1 גבעול שום ירוק, קצוץ דק (אפשר להחליף בבצל ירוק או 2-3 שיני שום)

חופן גדול פטרוזיליה ו/או כוסברה קצוצה

1 פלפל צ'ילי קטן קצוץ

מלח ים אטלנטי

שמן זית או שמן קוקוס לטיגון

אופן ההכנה:
========

1. מניחים בקערה את קמח התירס וקרם הקוקוס וטורפים היטב. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ואת המלח ומערבבים.

2. שוברים פנימה את המצות בשברים קטנים ומערבבים היטב. מניחים ל-15 דקות לריכוך וספיגת טעמים. אם התערובת הופכת סמיכה מדי, מוסיפים כ-1/4 כוס מים (או תחליף חלב כלשהו) ומערבבים.

3. מחממים במחבת מעט שמן זית ויוצקים את התערובת. משטחים אותה ומכסים. מטגנים 3-5 דקות עד שהחלק התחתון משחים ומתייצב ומלמעלה כבר לא רואים ממש נוזלים (אם צריך מנמיכים את הלהבה, שלא ייחרך).

4. מניחים על המחבת צלחת הפוכה והופכים את המצייה בבת אחת אל הצלחת. מחליקים אותה חזרה למחבת (בזהירות שלא תתפרק) כדי לטגן גם את הצד השני. ממשיכים לטגן 1-2 דקות ומסירים מהאש.

5. מעבירים את המצייה בעדינות לצלחת (כדאי להשתמש בטכניקת הצלחת שוב) ומגישים.

בתיאבון!

קרדיט לאורי שביט
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 16/04/2014

דירוג:

איך מכינים כריך חביתת עשבי תיבול בלחם שיפון?

כך מכינים כריך חביתת עשבי תיבול בלחם שיפון:


מצרכים:
=====

לחם שיפון

חביתת ירק העשויה מביצה אחת, חלבון, נענע, פטרוזילה וכוסברה קצוצה.

5 פרוסות מלפפון

2 פרוסות עגבנייה

חופן חסה

1 כף טחינה


אופן ההכנה:
========

למרוח על פרוסת הלחם טחינה, להניח עליה את חביתת הירק ושאר הירקות ולהגיש.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 07/04/2014

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים כריך גוואקמולי בבאגט מקמח מלא?


כך מכינים כריך עם מטבל אבוקדו בבאגט מקמח מלא:

המצרכים:
======

50 גרם גבינת עזים רכה 5%

1 אבוקדו

5 עגבניות שרי פרוסות

1/2 שן שום כתושה

1 חופן עלי כוסברה קצוצה

1/4 בצל סגול

1 כף מיץ לימון

מלח לפי הטעם


אופן ההכנה:
========

1. מכינים את מטבל האבוקדו: מועכים את האבוקדו ומערבבים בו את העגבניות, השום הכוסברה,
הבצל ומיץ הלימון, מבלים במלח לפי הטעם.

2. מורחים על הבאגט שכבה של גבינת עזים ועליה את ממרח האבוקדו ומגישים.

בתיאבון!





מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 03/04/2014

דירוג:

איך מכינים כדורי פירות יבשים?

הנה מתכון טבעוני להכנת כדורי פירות יבשים:

המצרכים:
======
2 כוסות צימוקים

6 תמרים מגולענים

1 כוס שקדים

1 כוס אגוזי מלך

½ כוס פתיתי קוקוס

לציפוי:
====
½ כוס פתיתי קוקוס

¼ כוס קקאו

אופן ההכנה:
========
1. במעבד מזון עם להב מתכת, קוצצים דק את האגוזים. מוסיפים את הצימוקים, התמרים וחצי כוס קוקוס. ממשיכים לעבד עד שהתערובת נראית דביקה.

2. מגלגלים כ-30 כדורים, חלקם בקוקוס וחלקם בקקאו, ושמים במנג'טים קטנים.

תוספות אפשרויות:
===========
חמוציות מיובשות, תמצית וניל או רום טבעי, אבקת קקאו או חרובים, פקאנים, אגוזי קשיו, חמניות, שומשום ...

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 31/03/2014

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים מיץ ירקות ופירות לניקוי הכבד וכיס המרה?

כך מכינים מיץ ירקות ופירות לניקוי הכבד וכיס המרה:

המצרכים:
======

3 גזרים קלופים

2-3 עלי מנגולד

2 עלי סלק

4 תותים

2 מלפפונים

1 תפוח או אגס מתוק

1 כוס מים

מייפל טבעי להמתקה - לא חובה

אופן ההכנה:
========

מכניסים את כל המצרכים לבלנדר ומערבבים עד קבלת משקה אחיד ומגישים. ניתן לשמור 24 שעות במקרר בבקבוק זכוכית סגור.

לרוויה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 30/03/2014

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים סלט עוף עם תותים?


הנה מתכון להכנת סלט עוף עם תותים:

המצרכים:
======
2 נתחי שניצל עוף

8 תותים פרוסים דק

24 עלי חסה קטנים

1 כוס עלי תבלין ירוקים (נענע, כוסברה, בזילקום)

שומשום קלוי לעיטור


המצרכים לרוטב:
===========
1/4 כוס שמן

2 כפות חומץ אורז

2 כפות סויה

1 כף שמן שומשום

1 כף סוכר

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר

1 כפית שטוחה חרדל דיג'ון חלק

1 שן שום כתושה



אופן ההכנה:
========

1. לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב עד שמתקבל רוטב אחיד וחלק.

2. לחתוך את העוף לקוביות קטנות ולערבב אותו עם ארבע כפות מהרוטב.

3. לחמם מחבת ולהקפיץ בו את קוביות העוף המתובלות במשך שתי דקות ולהניח לצינון.

4. לערבב בעדינות את את כל מרכיבי הסלט, למזוג את הרוטב, לחלק בצלוחיות הגשה ולהגיש מיד.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 27/03/2014

דירוג:

איך מכינים כריך טופו ופטריות בלחם מחמצת?

כך מכינים כריך טופו ופטריות בלחם מחמצת:


המצרכים:
======

שתי פרוסות לחם מחמצת

50 גרם טופו מעושן

100 גרם פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות

חופן עלי רוקט

1 בצל סגול בינוני פרוס דק

1 שן שום כתוש

1 כף שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם


אופן ההכנה:
========

1. מכינים את הפטריות: מחממים שמן זית על מחבת ומקפיצים את הפטריות והבצל ארבע דקות.

2. מוסיפים את השום ומקפיצים דקה נוספת.

3. מתבלים במלח ופלפל.

4. מסדרים על הלחם בשכבות טופו, עלי רוקט ופטריות ומגישים.

בתיאבון!



מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 26/03/2014

דירוג:

איך מכינים כריך ג'בטה עם גבינת עזים?

כך מכינים כריך ג'בטה עם גבינת עזים:

המצרכים:
======
ג'בטה מקמח מלא

1 פלפל אדום קלוי

1/2 חציל קלוי

2 כפיות גבינת עזים 5%

1 כף ממרח פסטו בזיליקום

5 אגוזי מלך

אופן ההכנה:
========

מורחים את גבינת העזים והפסטו על הג'בטה החצויה, מניחים את הפלפל והחציל ומפזרים את האגוזים.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 23/03/2014

דירוג:

איך מכינים גליל תמרים טבעוני?

הנה מתכון להכנת גליל תמרים טבעוני?

המצרכים:
======
1 חבילה 500) גרם) תמרים מגולענים בוואקום

50 גרם משמש מיובש קצוץ גס

50 גרם חמוציות מיובשות

50 גרם קשיו (לא קלויים ולא מומלחים)

50 גרם אגוזי מלך

50 גרם אגוזי לוז

50 גרם אגוזי פקאן

50 גרם שקדים מולבנים

50 גרם פיסטוק

1 כף גדושה צימוקים

1 כף גרידת לימון

2 כפות שומשום

חצי כפית קינמון

קוקוס/אגוזים/שקדים טחונים לגלגול


אופן ההכנה:
========
1. לרכך את התמרים במיקרו בפולסים קצרים.

2. לערבב יחד את כל החומרים לעיסה אחידה במהירות נמוכה במיקסר או בעזרת כפפות.

3. לגלגל לצורת גליל, לגלגל בקוקוס ולהכניס להקפאה לשעה ואז לפרוס לפרוסות דקות.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 20/03/2014

דירוג:

איך מכינים כריך טונה בלחם פשתן?

כך מכינים כריך טונה בלחם פשתן:

המצרכים:
======

שתי פרוסות לחם פשתן

1 פרוסת עגבנייה

3 פרוסות מלפפון חמוץ

1/2 ביצה חתוכה לפרוסות

1/2 בצל סגול פרוס לפרוסות דקות

100 גרם טונה במים מסוננת

מיץ מחצי לימון

מעט שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס


אופן ההכנה:
========

מורחים על הלחם את הטונה מעורבבת עם מיץ לימון ושמן זית, עליה מניחים את שאר המרכיבים ומתבלים במלח ופלפל.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 19/03/2014

דירוג:

איך מכינים גליל שוקולד טבעוני?

הנה מתכון להכנת גליל שוקולד טבעוני:

המצרכים:
======
300 גרם שוקולד מריר

100 גרם חלב סויה

50 גרם נוגט

100 גרם ביסקוויטים מרוסקים

אופן ההכנה:
=======

1. להמיס את השוקולד עם החלב במיקרו

2. להוסיף את הנוגט ולערבב היטב

3. להוסיף את הביסקוויטים ולערבב

4. לגלגל לגליל. לשים בפריזר וכאשר מתקשה לפרוס דק.

לשמור בקירור.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 18/03/2014

דירוג:
(2 מדרגים)

איך להכין אוזני המן לאנשים טבעוניים?

הנה מתכון לאוזני המן עבור אנשים המקפידים על תזונה טבעונית:

המצרכים לבצק:
==========
100 גרם קרם קוקוס

50 מ"ל שמן

1/2 כפית תמצית וניל

קורט מלח

40 גרם סוכר

200 גרם קמח

1/2 כפית אבקת אפייה


המצרכים למלית:
===========
100 גרם שוקולד מריר

25 גרם שמן קוקוס

40-50 גרם ערמונים קצוצים


להגשה:
=====
אבקת סוכר


אופן ההכנה:
========
1. הכנת הבצק: במיקסר עם וו גיטרה מניחים את קרם קוקוס, שמן, וניל, מלח, סוכר, קמח ואבקת אפייה ומערבלים עד היווצרות בצק מעט דביק. מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות, יוצרים ממנו צורה של דיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר כ-15-20 דקות.


2. הכנת המלית: קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה, מוסיפים את שמן קוקוס וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים פנימה את הערמונים הקצוצים ומערבבים היטב. מצננים כ-10 דקות בטמפרטורת החדר, עד שמתקבלת מלית במרקם יציב ורך.


3. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעובי של כ-3 מ"מ וקורצים עיגולים קטנים בקוטר 6 ס"מ.
מניחים כ-1/2 כפית של מלית בתוך כל עיגול וסוגרים לצורה של אוזן המן. מניחים את אוזני ההמן במרווחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מצננים במקפיא במשך כ-10 דקות.

4. מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים את אוזני ההמן במשך כ-10-15 דקות, או עד הזהבה, מצננים לחלוטין, בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 15/03/2014

דירוג:

איך להכין אוזני המן לאנשים המקפידים על טבעונות?

הנה מתכון לאוזני המן טבעוניות:

המצרכים לבצק:
==========
1/2 כוס קמח

2 כפות טחינה גולמית מלאה

2 כפות שמן קוקוס נוזלי

2 כפות רסק תפוחים ללא סוכר וללא תוספים

2 כפות מייפל אורגני

1/4 כפית שטוחה סודה לשתייה

כפית חומץ

מצרכים למלית:
=========
4 תמרים מזן מג'הול עסיסיים מאוד

כ-10 שקדים

מעט קינמון


אופן ההכנה:
========

1. טוחנים יחד את כל החומרים של המלית ומניחים בצד.

2. מערבבים את כל החומרים לבצק.

3. קורצים כדור יםבגודל פינג-פונג, משטחים על כף היד. מניחים במרכזם מעט מתערובת המלית, מקפלים ל"אוזן" ומניחים בתבנית על נייר אפייה.

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות רבע שעה.

בתיאבון!

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 13/03/2014

דירוג:

איך מכינים אוזני המן טבעוניות?

הנה מתכון להכנת אוזני המן טבעוניות:

המצרכים לבצק:
==========

100 גר' קמח לבן

250 גר' קמח מלא

1 שקית אבקת אפייה

90 גר' שמן קנולה

1/3 כוס סוכר חום

1/4 כוס מיץ תפוזים

מיץ וקליפה מגוררת מחצי לימון

2 כפות שמנת טופו או 40 גר' מחית טופו (טחון דק עם כף מים)


המצרכים למלית:
===========
100 גר' פרג טחון (ניתן להחליף את הפרג בתמרים מגולענים עם מעט קינמון, או בתערובת אגוזי מלך או שקדים כתושים עם סוכר)

3/4 כוס מים

1/3 כוס סוכר חום

כף שמן קנולה

קליפה מגוררת מחצי לימון בינוני

1/2 כפית שטוחה קינמון

50 גר' צימוקים קטנים שטופים היטב


אופן ההכנה:
========

1. הכנת המלית: להרתיח את המים עם הסוכר על אש קטנה, להוסיף את שאר חומרים המלית ולערבב היטב עד שמתקבלת דייסה סמיכה. להניח בצד לקירור.

2. לערבב היטב את הקמחים ואבקת האפייה.

3. לבחוש במעבד מזון את הסוכר, השמן והטופו, להוסיף לסירוגין מעט קמח ומעט מיץ ולהוסיף את קליפת הלימון.

4. לרדד את הבצק שנוצר במערוך לשכבה דקה.

5. לחרוץ עיגולים בעזרת כוס הפוכה על הבצק המרודד, לשים באמצע כל עיגול כפית מהמלית ולהדק את הקצוות למשולש.

6. לחמם תנור מראש ל-175 מעלות במשך מספר דקות, ולאפות במשך כ-20 דקות.

מומלץ להגיש חם.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 11/03/2014

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים פראנץ' טוסט?

פראנץ' טוסט הוא לחם מטוגן שניתן להכינו במספר דרכים, הנה אחת הגרסאות להכנתו:

המצרכים:
======
לחם פרוס, חלה או בריוש

ביצה טרופה

1/2 כוס חלב

1/4 כפית קינמון

2 טיפות תמצית וניל

1/2 כפית סוכר


אופן ההכנה:
========

1. טורפים את הביצה עם שאר החומרים.

2. מחממים חמאה במחבת.

3. טובלים את פרוסות החלה בתערובת החלב והביצים ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

4. מגישים חם עם מעט אבקת סוכר, סוכר או מייפל.

הערה: ניתן להעשיר את תערובת החלב והביצים בשמנת מתוקה ומי שאינו אוהב קינמון יכול לוותר עליו.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 03/03/2014

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים קרמבל תפוחים?

הנה מתכון קל וטעים לקרמבל תפוחים:

המצרכים:
======

50 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר

3 כפות מיץ לימון

2 כפיות תמצית וניל

1 כפית קינמון

8 תפוחי גראנד סמיט קלופים


מצרכים לבצק:
=========

150 גרם גרם חמאה

2 כוסות קמח רגיל

3/4 כוס סוכר חום

1 כפית תמצית וניל


אופן ההכנה:
========

1. קולפים את התפוחים, פורסים לפרוסות דקות ומניחים בקערה.

2. ממסיסים עד לקבלת סירופ סמיך חמאה, סוכר, מיץ לימון, וניל וקינמון.

3. מוסיפים את התפוחים לסירופ.

4. מכניסים למיקסר את חומרי הבצק ומערבלים עד קבלת פירורים דקים.

5. מרססים קעריות חד פעמיות במעט ספריי שמן ומניחים לסירוגין שכבה מהפירורים, שכבת תפוחים ושוב פירורים.

6. אופים בתנור 30 דקות בחום של 190 מעלות או כשהפירורים זהובים.

7. מוציאים מהתנור, מוסיפים כדור גלידת וניל ואוכלים מיד.

- בכדי להפוך את המתכון לפרווה ניתן להשתמש במחמאה במקום חמאה ובגלידת וניל פרווה.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 19/02/2014

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים עוגת ביסקוויטים עם גבינה?

הנה מתכון להכנת עוגת ביסקוויטים עם גבינה:

מצרכים:
=====

1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה

500 גרם גבינה לבנה 5%

1 שקית פודינג בטעם שוקולד או וניל (80 גרם)

1 כוס חלב

4 כפות סוכר

1 כפית קפה נמס

350 גרם ביסקוויטים (עדיף הפתי בר מהסוג העבה)


אופן ההכנה:
========

1. לערבב במיקסר או במטרפה ידנית שמנת מתוקה, גבינה, אבקת פודינג וסוכר עד לקבלת קרם אוורירי ויציב.

2. למזוג את החלב בתוספת הנס קפה לקערה, לחמם למספר שניות במיקרו ולערבב.

3. לטבול טבילה מהירה את הביסקוויטים בתערובת החלב ולסדרם בתבנית מלבנית (30X30).

4. למרוח על הביסקוויטים שליש מתערובת הגבינה ועליה להניח שוב שכבת ביסקוויטים טבולים בחלב, כך עד לסיום הגבינה.

5. מכסים בניילון נצמד ומקררים מספר שעות או לילה.

- ניתן להכין קרם שוקולד ע"י המסת 100 גרם שוקולד מריר עם חצי מיכל שמנת להקצפה ולצפות את העוגה.

- שדרוג: החלפת הפודינג בריבת חלב, במקרה זה מכינים את העוגה ללא סוכר, משתמשים רק ב-250 גרם גבינה ומקציפים את השמנת המתוקה לבדה לקצפת יציבה ורק אז מוסיפים אליה את ריבת החלב והגבינה.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 17/02/2014

דירוג:
(5 מדרגים)

איך מכינים קוקטייל תותים?

הנה מתכון להכנת קוקטייל תותים (עבור ארבע מנות):

המצרכים:
======

8 תותים מעוכים

6 כפות מים רותחים

6 כפות סוכר

8 כפיות גראנד מרנייה (ליקר תפוזים)

16 כפות וודקה

2 ענפי רוזמרין

6 כפות מיץ לימון או ליים סחוט

מספר טיפות של יין מבעבע (לפי הטעם)

אופן ההכנה:
========

1. יש להמס את הסוכר במים רותחים ולצנן.

2. לערבב בצנצנת אטומה או בשייקר את התותים, סירופ הסוכר וכל שאר המרכיבים.

3. מוסיפים קרח ומנערים.

4. לסנן את הנוזל המתקבל לתוך כוסות קוקטייל, להוסיף יין מבעבע ולהגיש מיד.

לרוויה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 14/02/2014

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים גרניטה קפואה?

כך מכינים גרניטה קפואה:

המצרכים:
======

1/2 ליטר מים

200 גרם סוכר

50 גרם קמפרי

30 גרם מיץ לימון

קליפה מלימון אחד


אופן ההכנה:
========

1. להרתיח את המים עם הסוכר וקליפת הלימון.

2. לאחר הרתיחה לבשל דקה אחת על אש נמוכה, לכבות ולצנן.

3. להוסיף קמפרי ומיץ לימון ולהקפיא למשך לילה.

4. למחרת להוציא מההקפאה, לשבור בעזרת מזלג ולמזוג לכוסות (הכמות מספיקה לשלוש כוסות).

לרוויה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 12/02/2014

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים טונה ביתית בעצמכם?


להכנת טונה בבית, עשו את הדברים הבאים:

מצרכים:
======
1/2 קילו דג טונה טרי.
20 גרם מלח
1/2 כפית פלפל אנגלי שלם
2 עלי דפנה
חצי ליטר מים
שמן זית (לפי הצורך בהכנה)


אופן ההכנה:
===========

1. שטחו את הטונה בקערה.

2. הרתיחו בסיר את המים עם המלח, עלי הדפנה והפלפל האנגלי.

3. שיפכו את המים הרתוחים עם התבלינים על הטונה.

4. השאירו את הטונה עם המים המכסים אותה לשעתיים מחוץ למקרר.

5. כשצבעה של הטונה הפך ורוד, הרחיקו את המים וכסו אותה לחלוטין בשמן זית.


זהו, הטונה הביתית שלכם מוכנה. תוכלו להשתמש בה מהמקרר במשך 4-5 ימים בכיף. בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 11/02/2014

דירוג:
(5 מדרגים)

איך מכינים טונה מעושנת


להכנת טונה מעושנת, עשו את הדברים הבאים:

מצרכים:
=======
שימורים של טונה בשמן
גפרורים או מצית
נייר סופג


אופן ההכנה:
===========
1. פותחים את קופסאת הטונה אבל לא עד הסוף, כך שהמכסה עדיין יישאר תלוי על הקצה.

2. שופכים מעט שמן, ואז שמים נייר סופג על שאר הטונה עד שהשמן נספג בנייר.

3. אחרי שהשמן נספג בנייר לשים עוד שכבה של נייר.

4. מדליקים את הנייר סופג ואז סוגרים את המכסה, אבל לא עד הסוף כדי שיהיה אוויר לבערה.

5. אחרי שכל השמן נשרף צריך להוריד את הנייר סופג.

הטונה המעושנת מוכנה. בתיאבון!



הנה סרטון וידאו שמראה את ההכנה:



מוסר הסטיפ: noga בתאריך: 08/02/2014

דירוג:
(6 מדרגים)

איך מכינים לביבות קישואים?

הנה מתכון ללביבות קישואים:

מצרכים:
======

4 קישואים קלופים

1 ביצה טרופה

1/2 כפית מלח

1/4 כפית אבקת פלפל שחור

שמן לטיגון


אופן ההכנה:
========

1. גוררים בפומפייה את הקישואים , מוסיפים את הביצה ומתבלים.

2. מחממים שמן במחבת, סוחטים היטב את תערובת הקישואים ומניחים בשמן החם כפות מהתערובות, כך שהלביבות תצאנה לא דקות מדי.

3. מנמיכים את האש ומטגנים עד להזהבה.

4. מניחים בנייר סופג את הלביבות המוכנות ומגישים חם.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 04/02/2014

דירוג: