סטיפס ל ?  


טיפים בתגית: מתכונים
איך מכינים בורקס מבצק של מלווח?


כך מכינים בורקס מבצק של מלווח:

1. מפשירים עלי מלווח לפי הצורך

2. לאחר ההפשרה פורסים כל עלה לארבעה חלקים

3. שמים במרכז כל עלה מלית גינה אהובה (צהובה, בולגרית, גבינה עם זיתים וכדומה)

4. מגלגלים או סוגרים את עלה המלווח למשולש

5. מורחים קלות בביצה ומפזרים מעט שומשום (לא חובה)

6. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות עד להזהבה

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 17/10/2013

דירוג:
(5 מדרגים)

איך מכינים כריך עם גבינה לבנה?


כל מכינים כריך עם גבינה לבנה:

- בוחרים שתי פרוסות לחם מסוג אהוב

- מורחים כף אחת של גבינה לבנה 5%

- מוסיפים כפית או שתיים של ממרח זייתים

- מניחים פרוסות דקות של צנונית ונבטי חמנייה
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 14/10/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים כריך פסטרמה?


כך מכינים כריך פסטרמה:

- בוחרים שתי פרוסות לחם, רצוי לחם שיפון

- מורחים על פרוסת לחם אחת כפית פסטו

- מניחים שתי פרוסות פסטרמה

- מוסיפים פרוסות עגבנייה ועלי בייבי לפי הטעם ואפשר גם מלפפון חמוץ.

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 10/10/2013

דירוג:
(6 מדרגים)

איך מכינים גלידת ריבת חלב?


הנה המתכון:


חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%

1 כוס שמנת מתוקה

2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)

1 כוס סוכר

100 גרם ריבת חלב


אופן ההכנה:
=========

1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.

2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.

3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.

4. הניחו במקפיא.

5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.

6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.

4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 08/10/2013

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים כריך מגבינת פטה?


כך מכינים כריך גבינת פטה:

- בוחרים לחם אהוב או לחמנייה

- מורחים כפית ממרח זיתים

- מניחים שתי פרוסות גבינת פטה 16%

- מוסיפים עלה חסה, בצל סגול ופרוסות עגבניה
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 30/09/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים גלידת וניל עם פצפוצי שוקולד בבית?


הנה המתכון:


חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%

1 כוס שמנת מתוקה

2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)

1 כוס סוכר

50 גר' שוקולד מריר קצוץ (60% מוצקי קקאו) בטריפה האחרונה (או בשני הסיבובים האחרונים של מכונת גלידה).



אופן ההכנה:
=========

1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.

2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.

3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.

4. הניחו במקפיא.

5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.

6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.

4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 26/09/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים מחמצת?


להכנת מחמצת הנה מדריך וידאו מצוין:


מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 24/09/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים מים בטעמים?


ניתן להכין מים בטעמים ע"י שימוש בתמציות תה מרוכזות. כך יש לעשות זאת:

1. יש לבחור תמצית תה בטעם האהוב (וניל, פירות, ארל קריי וכדומה)

2. לחלוט את התמצית שנבחרה

3 להקפיא את התמצית בתבנית הקפאה (כמו של קרח)

4. למלא קנקנן במים קרים ולהוסיף אליו את קוביות התמצית הקפואות, לערבב ולהגיש

לרוויה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 17/09/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איפה יש מתכונים של כרוביות מטוגנות בטחינה?


מתכון כרובית מטוגן בטחינה יהיה כך:

1 קילו כרובית טריה

טחינה שהכנתם בבית מכוס טחינה גולמית



הכנה:
=====
1. חתכו את הכרובית לפרחים וחממו סיר טיגון עם שמן על הגז.

2. טגנו את פרחי הכרובית, עד הזהבה. הוציאו מהשמן וסננו אותם בקערה.

3. הכינו טחינה (ראו מתכון בתגית "טחינה, מתכונים")..

4. הוסיפו לקערת הטחינה את פרחי הכרובית המטוגנים וערבבו.

5. הכניסו למקרר.


הגישו קר. בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 14/09/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים מיונז חצילים?


מתכון מיונז חצילים יהיה כך:

1. שורפים חציל על הגז.

2. מקלפים ומכניסים למעבד מזון.
תוך כדי פעולת הפוד פרוססור, מזליפים שמן זית.

3. מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל ונהנים.


בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 13/09/2013

דירוג:

איך מכינים כריך עם גבינה בולגרית?


כך מכינים כריך עם גבינה בולגרית:

- בוחרים שתי פרוסות לחם או לחמנייה

- מורחים כף ממרח עגבניות

- מניחים פרוסה בינונית של גבינה בולגרית 5%

- מוסיפים בזילקום ועגבנייה פרוסה
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 11/09/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים כריך אבוקדו?

כך מכינים כריך אבוקדו:

- בוחרים שתי פרוסות לחם אהוב (רצוי לחם דגנים) או לחמנייה

- מורחים חצי אבוקדו בינוני

- מניחים פרוסות עגבנייה

- מוסיפים זיתים ירודים גדולים (ארבעה או לפי הטעם)

- מוסיפים חופן נבטי אלפלפא ופטריות טריות
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 08/09/2013

דירוג:
(5 מדרגים)

איך מכינים גלידת אגוזים?


הנה המתכון:


חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%

1 כוס שמנת מתוקה

2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)

1 כוס סוכר

150 גרם אגוזים או פיסטוקים טחונים



אופן ההכנה:
=========

1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.

2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.

3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.

4. הניחו במקפיא.

5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.

6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.

4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 06/09/2013

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים רוטב אלפרדו?

הנה מתכון קל להכנת רוטב אלפרדו לפסטה:

המצרכים:
======

2 מיכלים של שמנת מתוקה

3 שיני שום כתושות

טיפה אגוז מוסקט

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

לגיוןן: פטריות טריות ובצל

להגשה: חופן גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה:
========

1 לבשל במחבת גדולה שמנת ושום כתוש עד שהשמנת מתחילה להסמיך (בערך חמש דקות)

2. מוסיפים את התבלינים, מערבבים היטב ויוצקים על הפסטה.

3. מעל הפסטה עם הרוטב מפזרים פרמזן.

בהוספת בצל ופטריות יש להקפיץ אותם קלות במעט מאד שמן זית לפני הוספת השמנת למחבת.

בתיאבון!

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 25/08/2013

דירוג:
(6 מדרגים)

איפה יש מתכונים כרובית בטחינה?


הכנת מתכון כרובית בטחינה:



הכנה:
=====
1. הניחו את פרחי הכרובית בתבנית.

2. צקו על הכרובית מיץ מלימון אחד ושמן זית בכמות נדיבה, או רססו מעליה טיפה שמן והוסיפו תבלינים.

3. אפו בגריל בתנור (200 מעלות לחצי שעה בערך) או בטוסטר אובן.

4. לאחר שהכרוביות השחימו, פזר עליהן טחינה.

5. אפשר להחזיר לתנור ל-5 עד 10 דקות נוספות, כדי שהטחינה תתייבש מעט ולהגיש.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 24/08/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מעשירים את טעם החביתה?

בכדי להעשיר את טעמה של החביתה או הביצה המקושקשת יש להוסיף שתי כפיות גבינת שמנת או שמנת חמוצה לביצים לפני שטורפים אותן.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 18/08/2013

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים גלידת וניל עם עוגיות?


הנה המתכון:


חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%

1 כוס שמנת מתוקה

2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)

1 כוס סוכר

150 גרם עוגיות שבורות



אופן ההכנה:
=========

1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.

2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.

3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.

4. הניחו במקפיא.

5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.

6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.

4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 14/08/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים גלידת שוקולד ביתית?


הנה המתכון:


חומרים:
======
3 כוסות חלב 3%

1 כוס שמנת מתוקה

2 כפיות תמצית וניל איכותי (כגון מקורמיק או ספייס איילנד)

1 כוס סוכר

150 גרם שוקולד מומס (בסיר כפול)


אופן ההכנה:
=========

1. ערבבו יחד במיקסר את כל המרכיבים, מלבד השמנת.

2. הוסיפו את השמנת וערבבו ביד.

3. הכניסו את הגלידה לתבנית שטוחה בגודל של 20 על 20 ס"מ.

4. הניחו במקפיא.

5. כשהתערובת מתחילה לקפוא בצדדים, בערך 3-2 ס"מ בכל צד, ערבבו אותה שוב במיקסר.

6. הכניסו שוב לתבנית, השטיחו אותה והחזירו למקפיא.

4-3 שעות אחר כך הגלידה מוכנה.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 14/08/2013

דירוג:
(14 מדרגים)

איך מכינים קרם קרמל?


הנה מתכון להכנת קרם קרמל קלאסי:

חומרים:
======
6 ביצים
1.75 כוס סוכר
3 כוסות חלב 3%
1/4 כוס מים
קרטון קטן שמנת מתוקה 15%
מקל וניל חצוי


אופן ההכנה:
=========
1. ממיסים 1 כוס סוכר על אש בינונית במחבת בגודל 26 בעלת תחתית עבה, עד קבלת קרמל כהה.

2. עושים זאת במשך 4-7 דקות (בהתאם לאיכות המחבת) ובלי ערבוב בכף. מדי פעם מנערים את המחבת עד שכל הסוכר מתקרמל והנוזל החום כהה, צלול וללא גושי סוכר.

3. כשהסוכר התקרמל מוזגים אותו בזריזות לתבנית ומקפידים לנער, כך שיצפה את התחתית באופן שווה.

4. חממו בסיר חלב, שמנת ומקל וניל עד רתיחה עדינה.

5. מכבים ומגרדים את פולי הווניל מתוך מקל הווניל ואז מצננים את תערובת החלב לחום גוף.

6. זהו שלב התנור - מחממים אותו ל-150 מעלות.

7. מוזגים מים לתבנית תנור גדולה ומניחים בתוכה את תבנית האפייה. על המים להגיע לגובה 2/3 מתבנית האפייה.

8. בקערה גדולה טרפו במטרפה ידנית, 3/4 כוס סוכר וביצים למשך דקה.

9. מזגו בזילוף איטי את תערובת החלב לביצים ואז מזגו לתבנית עם הקרמל, שהתקשה בינתיים.

10. אופים בתבנית בגודל 26 או 24 או אינגליש קייק, למשך שעה. אם אופים בתבניות אישיות, אז במשך 40 דקות.

11. מצננים 24 שעות במקרר.


להגשה, העבירו סכין חדה בין הדפנות לקרם והפכו לצלחת הגשה. לפעמים זה לוקח לקרם עד דקה להיפרד מהתבנית.

מגישים מיד.
בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 10/08/2013

דירוג:

איך מכינים דייסת שיבולת שועל?

כך מכינים מנה של דייסת שיבולת שועל:

המצרכים:
======

1 כוס חלב חם

3 כפות שיבולת שועל

כפית דבש

קינמון


אופן ההכנה:
========
יש לערבב את שיבולת השועל בחלב החם עד שהם תופחים מעט ולאחר מכן להמתיק בדבש ולפזר מעט קינמון למעלה.



מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 04/08/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים לימונצ'לו ביתי מעולה?


מתכון להכנת לימונצ'לו ביתי מצוין:

החומרים:
=======
10 לימונים
1 ליטר אלכוהול 95%
1.3 ליטר מים
750 גרם סוכר

אופן ההכנה:
=========
להכנת הלימונצ'לו נשתמש בקליפת הלימון ולא במיץ שלו, כך שניתן להשתמש אחר-כך בלימונים עצמם, כרגיל. הנה:

קולפים את הלימונים בעזרת קולפן בעדינות ובזהירות – אנו זקוקים רק לקליפה החיצונית, ללא החלק הלבן(

שמים את הקליפות בכלי זכוכית שאפשר לאטום אותו, ביחד עם האלכוהול וסוגרים.

מניחים את הבקבוק במקום אפל למשך שבועיים.
לאחר שבועיים מבשלים וממיסים בסיר את הסוכר במים.
מצננים את מי הסוכר למשך הלילה.
מערבבים את הסירופ עם תערובת האלכוהול והקליפות.
סוגרים הכל בבקבוק ומאחסנים במקפיא.



להגשה בסוף ארוחה או באירוח, בכוס שוט קטנה.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 01/08/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים המבורגר אנטריקוט?


חומרים להכנה:
===========
1 ק"ג אנטריקוט בקר מיושן (טרי ולא מומלח) טחון גס.
1/2 כפית פפריקה חריפה או צ'ילי טחון
1 כפית פלפל שחור גרוס
5 טיפות רוטב ווסטרשייר
1/3 כוס מי סודה.
1/2 בצל מגורר בפומפיה (לא חובה)

הוראות הכנה
==========

1. פורסים את החומרים לפניכם.

2. מערבבים את הבשר הטחון עם התבלינים ומי הסודה (אפשר להוסיף חצי בצל מגורר בפומפיה).

3. מכינים 4 קציצות בעובי 2.5 ס"מ ומניחים במקרר לשעתיים.

4. מוציאים את הקציצות שעה לפני הצליה.

5. מחממים מחבת ברזל כבדה, מעט שמן וצולים על המחבת ל-5 דקות בכל צד, על אש נמוכה, כדי שיתבשל מבפנים, מבלי לייבש או להשחים מדי. אם הוא לא עשוי מספיק אפשר לצלות יותר.

6. מכניסים ללחמניה וממליחים מעט, עם פרוסות עגבניה, פרוסת מלפפון חמוץ, חסה אמריקאית (מתוקה) וטבעות בצל.

6. מוסיפים קטשופ ומיונז לילדים וחרדל ומגישים.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 30/07/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים רוסטביף קלאסי?


הנה מתכון להכנת רוסטביף (צלי עגל) בעשבי תיבול:


החומרים:
========
נתח של אנטריקוט טרי מיושן סינטה מפרה בוגרת ולא עגל. רצוי שכבת שומן למעלה.
חצי כוס שמן זית או 100 גרם חמאה רכה
כף מלח גס
כף פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
===========
1. מוציאים הבשר שעתיים לפני ההכנה מהמקרר.
2. מחממים תנור חצי שעה על חום 220 מעלות.
3. מערבבים את המלח, פלפל והשמן (או החמאה).
4. מייבשים את הנתח במגבות נייר.
5. מורחים את השמן המתובל על הבשר.
6. מניחים את הבשר לחצי שעה, על רשת צלייה, מעל תבנית, בתנור. להקפיד שהשומן למעלה.
7. מנמיכים חום ל-140 מעלות לעוד 45 דקות (זה בשר רייר - אם רוצים מדיום אז 60 דקות).

מוציאים מהתנור, עוטפים בנייר אלומיניום (רופף) ל-30 דקות ואז אפשר לפרוס לפרוסות בעובי של חצי ס"מ ומגישים.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 30/07/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים במהירות רוטב עגבניות לפסטה?


הנה מתכון לרוטב עגבניות מהיר לפסטה:

מצרכים:
======
שמן קנולה

בצל קצוץ

מלח,פלפל

רסק עגבניות




אופן הכנה:
========
1. מחממים מחבת, שמים את השמן בערך שתיים וחצי כפות.

2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, מחכים שישחים ומוסיפים את הרסק, שמים מלח ופלפל ומחכים עד שיהיו בועות.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 23/07/2013

דירוג:
(5 מדרגים)

איך מכינים רוטב עגבניות לפסטה?

הנה מתכון לרוטב עגבניות לפסטה:

המצרכים:
======

3-4 עגבניות בשלות

2 כפות שמן זית

2 שיני שום

1 חבילה רסק עגבניות (100 גרם)

1/2 כוס מים

1 ענף בזילקום

מלח

פלפל שחור גרוס


אופן ההכנה::
========

1. לגרר את העגבניות ולקצוץ את השום.

2. לחמם במחבת שמן זית, לטגן את השום בחום נמוך ולהוסיף את רסק העגבניות לפני הזהבת השום. להגביר את האש ולערבב עוד דקה.

3. להוסיף את העגבניות המגוררות, המים והבזילקום ולבשל על אש בינונית.

4. לצמצם את הרוטב למידת הסמיכות שאוהבים ולתבל בפלפל ומלח.

5. להוסיף את הרוטב לפסטה המבושלת, לערבב ולהגיש.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 18/07/2013

דירוג:
(17 מדרגים)

איך מכינים מוזלי?

כך מכינים מוזלי, מאכל בריא וקיצי המתאים לארוחת בוקר:

המצרכים:
======

כוס יוגורט

בננה חתוכה לפרוסות

2 כפיות גרנולה

1 כפית דבש או סילאן


אופן ההכנה:
========

מערבבים את כל המרכיבים יחד ומגישים.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 16/07/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים מרינה לשיפודי פרגיות?

הנה מתכון להכנת מרינה לשיפודי פרגיות (כמות המרינדה מתאימה ל-700 גר פרגיות):

המצרכים:
======

3 עגבניות בשלות

3 שיני שום

1 פלפל ירוק חריף

1 בצל סגול

1 חופן פטרוזיליה

3 כפות שמן זית

1/2 כפית פפריקה מתוקה

1/2 כפית כמון

1 כפית מלח


אופן ההכנה:
========

1. לגרר את העגבניות, הבצל והשום.

2. לקצוץ דק פטרוזיליה ופלפל.

3. לערבב את כל החומרים יחד ולהשרות בהן את הפרגיות כשהן מנוקות וחתוכות לקוביות.

4. לשפד את הפרגיות ולצלות על האש או במחבת.

בתיאבון!

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 15/07/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים פנקוטה קלאסית עם ריבת חלב?

הנה מתכון של מיקי שמו להכנת פנקוטה קלאסית עם ריבת חלב:

המצרכים ל 6-8 מנות:
==============

2 מכלי שמנת מתוקה

1-2 מקלות וניל חצויים

10 גרם אבקת ג'לטין (כף)

1/4 כוס מים קרים

1/2 כוס סוכר (100 גרם)

קליפה מרבע לימון בינוני (לא גרידה)

1 כוס חלב (240 מ"ל)

לציפוי:

100 גרם ריבת חלב

3 כפות חלב


אופן ההכנה:
========

1. חוצים את מקלות הווניל , מגרדים את הגרגרים ומכניסים את הכל לקערה עם השמנת המתוקה. מכסים בניילון ומקררים חצי שעה בכדי להפיק טעם מרבי מהווניל.

2. בקערה נפרדת מערבבים אבקת ג'לטין במים קרים עד לקבלת אחידות ומניחים בצד עד לשימוש.

3. בסיר בישול בינוני מרתיחים את השמנת והווניל עם הסוכר וקליפת הלימון, מסננים ומוסיפים את הג'לטין המושרה והחלב. כדאי לסיים את הערבוב עם מוט ריסוק.

4. מוזגים את התערובת לכוסות הגשה עד חצי הגובה ומקררים.

5. מחממים את ריבת החלב ושלוש כפות חלב עד קבלת תערובת אחידה (לא יותר מדי), מוזגים כמות זהה לכל הכוסות ומגישים. לקבלת מרקם קרמי יותר ניתן להחליף את החלב בשמנת מתוקה.

בתיאבון!


מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 13/07/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים מרנג?

הנה מתכון להכנת מרנג:

המצרכים:
======

500 גרם חלבונים בטמפרטורת החדר

350 גרם סוכר

500 גרם סוכר


אופן ההכנה:
========

1. לשים בקערת המיקסר את החלבונים עם 350 גרם סוכר ולהמתין שהסוכר יימס.

2. להקציף לקצף יציב.

3. להוסיף את כמות הסוכר הנוספת בהדרגה ולהקציף עוד קצת.

4. לזלף או לשטח בתבנית מעל נייר אפייה ולאפות בטמפרטורה של 90-100 מעלות בין שעתיים לשמונה שעות.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 09/07/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים פלאפל לוביה וקצח?

הנה מתכון להכנת פלאפל לוביה וקצח:

המרכיבים (ל-25-30 כדורים):
==================

2 כוסות לוביה לאחר השריה במים למשך הלילה

חצי כוס קמח חומוס

1 כף קמח כוסמין / קמח מלא

כף קצח

4 שיני שום

1 בצל יבש

1 כוס פטרוזיליה / כוסברה קצוצה

חצי כפית זרעי כמון

כף טחינה מלאה

מלח ים

פלפל גרוס

מעט מים


אופן ההכנה:
========

1. מסננים את הלוביה ממי ההשריה.

2. מניחים את הלוביה עם אצת הקומבו בסיר בינוני, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות עד שהלוביה מתרככת מעט.

3. מסננים ומעבירים למעבד מזון.

4. טוחנים ומוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים בסדר הבא: שיני שום, בצל, כמון, מלח ופלפל, טחינה ו-1/2 כוס מהפטרוזילה (יתכן שיהיה צורך להוסיף כמה כפות מים).

5. מוסיפים את קמח החומוס, שאר הפטרוזיליה והקצח. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
יוצרים קציצות עגולות ושטוחות ביד או בעזרת כף ומסדרים על נייר אפייה משומן בשמן זית.

6. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 170 מעלות למשך 30-40 דקות.

בתיאבון!

קרדיט לחן וינשטיין
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 29/06/2013

דירוג: