סטיפס ל ?  


טיפים בתגית: מתכונים
איך מכינים עוגת בננות וסילאן טבעונית?


הנה מתכון לעוגת בננות וסילאן טבעונית:

המצרכים ל-2 עוגות אינגלישקייק:
====================

יבשים:
====
3 כוסות קמח מלא (420 גרם)

3 כפיות קינמון

שקית אבקת אפיה

חצי כפית מלח

כוס אגוזי מלך קצוצים גס (100 גרם)

כוס צימוקים (100 גרם)


רטובים:
=====
4-5 בננות

חצי כוס סילאן (160 גרם)

2/3 כוס שמן (140 גרם)

מיץ מחצי לימון


אופן ההכנה:
========
1. מערבבים יחד את כל החומרים היבשים.

2. בקערה נפרדת מועכים את הבננות, ומערבבים עם הסילאן, השמן ומיץ הלימון.

3. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים, עד לקבלת בצק סמיך.

4. מחלקים את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כ-30-40 דקות.

בתיאבון!

קרדיט לאורן גולדפינגר
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 09/05/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים עוגת "גבינה" עם פירורים טבעונית?


הנה מתכון להכנת עוגת גבינה פירורים טבעונית:

המצרכים (לתבנית בקוטר 26 ס"מ):
======================

לבצק:
===
200 גרם "מחמאה" קרה

3 שקיות (30 גרם) סוכר וניל

2 כוסות (280 גרם) קמח תופח (כדאי להחליף 40 גרם בקמח שקדים)

גרידת קליפת לימון מחצי לימון

חצי כפית קינמון

למלית:
=====

500 גרם גבינת טופו ("טוב מגבינה" מומלצת

חצי כוס (100 גרם) אבקת סוכר

2 מיכלי (500 מ"ל) שמנת צמחית

1 חבילה (80 גרם) פודינג אינסטנט בטעם וניל

גרידת קליפת לימון מחצי לימון

אופן ההכנה:
========
1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים 2 תבניות, האחת עגולה בקוטר 26 ס"מ, עבור העוגה, והשנייה קטנה יותר, עבור הפירורים.

2. מערבבים את מרכיבי הבצק במעבד מזון רק עד שהתערובת נאספת לכדור.

3. משטחים 3/4 מכמות הבצק על התבנית העגולה ואת הרבע הנותר משטחים על התבנית הקטנה, שתשמש לפירורים. מכניסים את שתי התבניות לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהבצק מזהיב. מוציאים ומצננים.

4. מקציפים בקערה גבינת טופו, אבקת סוכר, וגרידת קליפת לימון, עד לקבלת קרם אחיד.

5. בקערה אחרת מקציפים את השמנת הצמחית ואבקת פודינג.

6. מאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול. יוצקים את הקרם על הבצק האפוי שבתבנית.

7. מפוררים את הבצק האפוי שבתבנית השנייה מעל תערובת ה"גבינה".

8. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומקררים במקרר במשך 5 שעות לפחות לפני ההגשה.

הערות:
=====
- גרידת הלימון היא חובה. היא שוברת את הטעם הסינטטי של השמנת הצמחית. אם אין גרידת לימון כי אין לימונים, אפשר להוסיף כף לימון משומר.

- לשמנות צמחיות שונות יש מתיקות שונה, ולכן יש לבדוק את מתיקות העוגה.

- לגיוון, מוזגים מחצית מכמות המלית על הבצק, מפזרים עליו 10 תותים פרוסים, מכסים ביתרת תערובת הגבינה ומכסים בפירורים.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 09/05/2013

דירוג:
(7 מדרגים)

איך מכינים שייק תפוח ובננה טבעוני?

הנה מתכון להכנת שייק תפוח ובננה טבעוני:

המצרכים:
======
2 תפוחים בינוניים

1 בננה

רוזטה (300 מ"ל נותנים מרקם של שייק סמיך)

1 כף סילאן

1/4 כפית קינמון


אופן ההכנה:
========


1. לגלען את התפוחים ולקלף.

2. לחמם במיקרו כשלוש דקות, עד שהתפוחים רכים.

4. לקרר את הבננה והתפוחים מספר שעות במקרר.

5. לטחון בבלנדר את כל המרכיבים.

6. למזוג לכוסות ולהגיש קר.

לרוויה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 07/05/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים ממרח אפונה ירוקה?

כך מכינים ממרח אפונה ירוקה:

המצרכים:
======
2 קופסאות שימורים גודל סטנדרטי של אפונה ירוקה

בצל גדול

שמן זית

150 גרם אגוזי מלך (כוס וחצי)

מלח ופלפל


אופן ההכנה:
========
1. מטגנים בצל גדול בשמן זית.

2. מוסיפים את האפונה.

3. מוסיפים את אגוזי המלך.

4. מתבלים במלח ופלפל שחור וטוחנים עם בלנדר מוט.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 07/05/2013

דירוג:

איך מכינים רוטב לתיבול שיפודי ירקות?


כך מכינים רוטב לשיפודי ירקות:

המצרכים:
======
חצי כוס סילאן (דבש תמרים)

50 גר' אגוזי מלך

50 גר' אגוזי פקאן

שלוש כפות שמן זית כתית מעולה


אופן ההכנה:
========
1. קולים את האגוזים בתנור על 160 מעלות: את אגוזי הפקאן קולים למשך 6-7 דקות ואת אגוזי המלך למשך 12-13 דקות.

2. לאחר הקלייה קוצצים אותם גס בעזרת סכין, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים טוב.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 06/05/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים חלב אורז?

כך מכינים חלב אורז:

המצרכים:
======

4 כוסות מים חמים

1 כוס אורז מבושל חם

1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:
========
1. שמים את כל החומרים בממחה (בלנדר) ומפעילים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. לסנן דרך בד גבינה או חיתול בד.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 05/05/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים מאפינס שוקולד גבינה טבעוני?


הנה מתכון טבעוני למאפניס שוקולד וגבינה טבעוני:

מצרכים לבלילת השוקולד:
================
יבשים:
-------

1.5 כוסות קמח (210 גרם)

1 כוס סוכר (200 גרם) (לבן, חום, או חצי חצי)

רבע כוס קקאו (20 גרם)

1 כפית סודה לשתייה

רבע כפית מלח

רטובים:
---------

1/2 כוס שמן צמחי (70 גרם)

1 כף חומץ (15 גרם)

1 כפית תמצית וניל

1 ו-3/4 כוסות מים רותחים (420 גרם)

למלית הגבינה:
------------------
חצי חבילת גבינת טופו (120 גרם)

רבע כוס סוכר (50 גרם)

כף גדושה של קמח (12 גרם)

חצי כפית תמצית וניל


אופן ההכנה:
========

1. מערבבים בקערה את גבינת הטופו, הסוכר, והווניל.

2. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה וללא גושים.

3. מניחים בקערה את החומרים היבשים: הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח.

4. מערבבים בקערה נפרדת את החומרים הרטובים: השמן, החומץ, הווניל והמים הרותחים
ומערבבים בעדינות עד נוצרת תערובת דלילה.

5. מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר וממלאים כל שקע עד 2/3 בלילה.

6. מניחים כפית גדושה של מלית גבינה (אפשר להזליף בעזרת שקית).

7. אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות עד שהמאפינס תפוחות וקפיציות, אבל עדיין קצת פאדג’יות (זהירות מאפיית יתר, זה עלול לצאת יבש).

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 05/05/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים טירמיסו טבעוני?


הנה מתכון טבעוני לטירמיסו בכוסות:

המצרכים ל-18 כוסות קטנות:
==================
12 ביסקוויטים

1/2 כוס אספרסו מרוכז

500 גרם גבינת טופו

1/2 כוס סוכר

1 כף אבקת קקאו


אופן ההכנה:
========

1. מחלקים כל אחד מהביסקוויטים ל-3-4 חלקים. משרים את חתיכות הביסקוויטים בקפה לרגע קל. מחלקים את הביסקוויטים השרויים בין הכוסיות.

2. בקערה בינונית מקציפים את גבינת הטופו והסוכר עד שמתקבל קרם חלק במרקם שמנת והסוכר נמס לחלוטין. יוצקים את התערובת על הבישקוטים.

3. שמים את הקקאו במסננת דקה וזורים על פני הקרם.

4. מצננים היטב לפני ההגשה. אפשר לקשט בפיסות פרי ובפיסטוק קצוץ.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 04/05/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים עוגת בראוניז טבעונית?


הנה מתכון טבעוני לעוגת בראוניס עבור תבנית בגודל 30X30 ס"מ:

המצרכים:
======
1 כוס קמח מלא (125 גרם)

1/2 כוס קמח לבן (70 גרם)

1/4 כוס קורנפלור (35 גרם)

1/2 כוס קקאו (40 גרם)

1 כפית אבקת אפיה (4 גרם)

½ כפית מלח (3 גרם)

100 גרם אגוזי לוז קצוצים גס (כוס)

100 גרם שוקולד מריר קצוץ (חצי כוס)

3/4 כוס שמן קנולה (150 גרם)

1.5 כוס סוכר חום (240 גרם)

תחליף ל-2 ביצים מפשתן ומים – 3 כפות (30 גרם) זרעי פשתן עם 6 כפות (90 גרם) מים


אופן ההכנה:
========
1. מערבבים בקערה זרעי פשתן טחונים עם 6 כפות מים ומניחים למשך 20 דקות.

2. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית במעט שמן קנולה.

3. מנפים קמח מלא, קמח לבן וקורנפלור לקערה.

4. מוסיפים קקאו, אבקת אפייה, מלח, אגוזים ושוקולד ומערבבים.

5. בקערה נפרדת מערבבים שמן, סוכר ותערובת זרעי הפשתן המעורבבים עם המים.

6. מאחדים את שתי התערובות עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. יוצקים את התערובת לתבנית משומנת, אופים כ-20 דקות במרכז התנור ומספר דקות בחלק העליון של התנור, על מנת לקבל את הקרום הפריך מלמעלה. מוציאים ומצננים.

הערות:
=====
אפשר להחליף 50 גרם סוכר בכמות של פרלינה לקבלת טעם של אגוז לוז.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 02/05/2013

דירוג:

איך מכינים עוגת עוגת בננה מייפל טבעונית?


הנה מתכון להכנת עוגת בננה מייפל טבעונית:

המצרכים לתבנית אינגלישקייק אחת:
========================
1 כוס קמח מלא (140 גרם)

3/4 כוס קמח שיבולת שועל (75 גרם) (לא צריך לקנות! טוחנים שיבולת שועל שלמה או קוואקר במטחנת תבלינים, זה זול בהרבה).

1 כפית אבקת אפייה (חצי שקית = 5 גרם)

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון או מגורר

1/4 כפית מלח

1 כוס בננות מעוכות (כ-3 בננות בינוניות)

1/2כוס סירופ מייפל טבעי (160 גרם)

1/2 כוס חלב צמחי לא ממותק (120 גרם)

1 כפית תמצית וניל

חופן נדיב של שוקולד צ'יפס לא חלבי (100 גרם)


אופן ההכנה:
========
1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים – קמחים, תבלינים, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

2. מערבבים בקערה נפרדת את מחית הבננות עם כל החומרים הרטובים, ומוסיפים לקערת היבשים יחד עם השוקולד. מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

3. יוצקים לתבנית אינגליש קייק ואופים בחום של 175 מעלות.

גיוונים:
====
- את הקמח המלא אפשר להמיר בכוס אחת + 3 כפות של קמח כוסמין.

- במקום שוקולד צ'יפס אפשר להשתמש בשברי שוקולד מריר משובח, ואם רוצים לשדרג את הערכים התזונתיים של העוגה אפשר להמיר את השוקולד באגוזים.

- במקום מייפל אפשר להשתמש בסילאן טהור או בסירופ אגבה.

בתיאבון!


תודה לשחר שילוח.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 30/04/2013

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים קדירת עדשים ושעועית?

הנה מתכון להכנת קדירת עדשים ושעועית:

המצרכים:
======
3 בצלים לבנים פרוסים דק

1/2 שקית (500 גרם) עדשים ירוקות, מושרות כשעה במים

3 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות גדולות או 1 תפוח אדמה גדול

1 קופסת (420 גרם) שעועית ברוטב עגבניות או 400 גרם שעועית מושרית במים למשך לילה

1 קופסת (260 גרם) רסק עגבניות

מים לכיסוי התבשיל

שמן לטיגון

1 כפית כמון

מלח, פלפל


אופן ההכנה:
========
1. מטגנים את הבצל בסיר גדול עד להזהבה, כ-10-15 דקות.

2. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים יחד עם הבצל למשך 10 דקות תוך כדי ערבוב.

3. מוסיפים את העדשים ואת הכמון ומערבבים היטב.

4. מוסיפים את השעועית, מוסיפים מים עד לכיסוי בגובה של 2 ס"מ מעל לתבשיל.

5. מבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה, מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד להטעמה מלאה של רסק העגבניות במים.

6. מבשלים על אש נמוכה למשך כשעתיים עד לריכוך מלא של העדשים.

הערות:
=====
- אפשר וכדאי להנביט את העדשים יום קודם.

- אפשר להחליף חלק מהעדשים הירוקות בעדשים שחורות.

- אפשר להחליף חלק מהעדשים בחיטה או גריסים.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 30/04/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים שניצל כרובית?

הנה מתכון להכנת שניצל כרובית:

המצרכים ואופן ההכנה:
===============

1 כרובית גדולה (כ 800 גרם נטו) - לבשל כ 10 דקות במים רותחים, לסנן, לרסק במעבד מזון.

2 כוסות שיבולת שועל (200 גרם) - לרסק במעבד מזון לקמח.

1 חבילת אטריות דקות (400 גרם) - לבשל לפי ההוראות, לסנן ולרסק במעבד מזון.

1 כף טחינה

1 כף רוטב סויה

מלח פלפל

לערבב את הכל, לשים בצלחת פירורי לחם, עם ידיים רטובות (כי התערובת דביקה) לעשות שניצלים, לטבול בפירורי הלחם מכל הצדדים ולטגן.

בתיאבון!

קרדיט לשרונה
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 29/04/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים קציצות פראסה (כרשה) טבעוניות?


הנה מתכון לקציצות כרשה טבעוניות:

המצרכים:
======
3 כרשות

3 תפוחי אדמה בינוניים

חצי כוס סולת

מלח לפי הטעם

פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם


אופן ההכנה:
========

1. שוטפים את הכרשות ומסירים מהן את השורשים ואת החלק הירוק.

2. חותכים לחתיכות באורך של 5 ס"מ ומכניסים לסיר גדול (עם תפוחי האדמה הקלופים). מכסים במים עם מעט מלח ומבשלים עד שהירקות מתרככים, 40-30 דקות.

3. מסננים ומשאירים במסננת לשעה-שעתיים. אם הן נשארות נוזליות מדי, סוחטים אותן מעט ובעדינות.

4. קוצצים את הכרשות דק בסכין (בשום אופן לא במעבד מזון, שהורס את מרקמן והופך אותן לחוטים). מעבירים לקערה.

5. מוסיפים את תפוחי האדמה מגוררים על פומפייה דקה.

6. מערבבים עם המלח והפלפל לתערובת חלקה.

7. מניחים לפחות לשעה לפני האפייה כדי שהתערובת תתגבש.

8. יוצרים קציצות עגולות ושטוחות.

9. אופים בחום בינוני.


בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 27/04/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים סלט גזר ואגוזים מסוכרים?

הנה מתכון להכנת סלט גזר ואגוזים מסוכרים:

המצרכים:

10 גזרים שטופים ומגורדים

1 צרור עירית חתוכה

1-2 חופנים אגוזים מסוכרים


מצרכים לרוטב:

1/2 כוס שמן

1/3 כוס חומץ

2 כפות סוכר חום

פלפל שחור גרוס

2 שיני שום כתושות

1 חרדל דיג'ון

אופן ההכנה:

1. מניחים בקרה עת הגזר המגורד והעירית

2. מערבבים הטב את כל חומרי הרוטב

3. יוצקים את הרוטב על הגזר, מערבבים ומפשרים את האגוזים

בתיאבון!

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 23/04/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים שייק תותים טבעוני?


הנה מתכון להכנת שייק תותים טבעוני:

המצרכים:
======

300 גרם תותים

200 מ"ל רוזטה

2 כפות סילאן

1/4 כפית קינמון


אופן ההכנה:
=========
לטחון בבלנדר את כל המרכיבים ולהגיש קר.

לרוויה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 20/04/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים פשטידת כרשה טבעונית?


הנה מתכון לפשטידת כרשה טבעונית:

המצרכים:
======
2 כרישות בינוניות חתוכות לחצאי עיגולים (כ- 300 גרם)

חצי חבילת תרד טרי או חצי חבילת פטרוזיליה (כ- 60 גרם)

6 כפות קוואקר

חצי קוביית טופו (150 גרם)

2 כפות טחינה גולמית

מלח, פלפל

כף שמן לאידוי


אופן ההכנה:
========

1. מאדים את הכרשה והתרד בכף שמן עד ריכוך.

2. חותכים את הטופו לקוביות וטוחנים בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם “גבינתי”.

3. מוסיפים לטופו את הכרישה והתרד, קוואקר, טחינה ותבלינים ומערבבים היטב.

4. מרפדים תבנית עם נייר אפייה וממלאים בתערובת הפשטידה.

5. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל 40 דקות או עד שהפשטידה משחימה מעט מלמעלה.

בתיאבון!

קרדיט לעינת שגיא
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 15/04/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים חלב שקדים?

הנה מתכון להכנת חלב שקדים?

המצרכים:
=======

1 כוס שקדים

3 כוסות מים

2-3 תמרים או כפית סילאן

1/2 כפית תמצית וניל


אופן ההכנה:
========

1. משרים את השקדים למשך שמונה שעות.

2. חולטים את השקדים המושרים במים רותחים למשך דקה ומקלפים.

3. טוחנים את השקדים עם המים.

4. מסננים את הנוזל בעזרת בד-גבינה.

5. מחזירים את הנוזל לבלנדר ומוסיפים את התמרים ותמצית הווניל ומערבלים.

לרוויה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 14/04/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים פשטידת תירס טבעונית?


הנה מתכון להכנת פשטידת תירס טבעונית:

המצרכים:
======

בצל קטן (או כרישה) קצוצים

1/2 כוס מים

2 כפות גדושות קורנפלור

חבילת טופו (320 גרם)

1/2 כוס קמח תופח (או ½ כוס קמח עם ½ כפית אבקת אפייה)

5 כפות שמן

400 גרם גרגרי תירס (קופסת שימורים אחת)

מלח, פלפל, שום (מה שאוהבים)


אופן ההכנה:
========

1. מטגנים בצל במעט שמן.

2. מערבבים את הקורנפלור ומים ומרסקים את התערובת עם הטופו בעזרת מעבד מזון או בלנדר מוט.

3. אם הפשטידה מיועדת לילדים שלא אוהבים לראות בצל באוכל, כדאי לרסק גם את הבצל.

4. מוסיפים את הקמח והשמן ומערבבים עד קבלת בלילה כמה שיותר חלקה.

5. מוסיפים את התבלינים והתירס ומערבבים.

6. אופים בתנור ב-180 מעלות כ-45 דקות.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 13/04/2013

דירוג:
(5 מדרגים)

איך מכינים סלט בטטות צלויות עם סילאן ואגוזים?


הנה מתכון להכנת סלט בטטות צלויות עם סילאן ואגוזים:

המצרכים:
======
4 בטטות

צרור עלי טימין

5 כפות סילאן

100 גרם תערובת אגוזים: מלך, קשיו, לוז וכו'

שמן זית

מלח

פלפל שחור


אופן ההכנה:
========
1. שוטפים היטב את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל 3 ס"מ לערך.

2. מניחים בתבנית ויוצקים מעל שמן זית. מתבלים במלח, פלפל שחור ועלי טימין.

3. מכסים בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות, במשך כ-15 דקות, עד שהבטטות מתרככות.

4. מורידים את נייר הכסף, מזליפים את הסילאן וממשיכים בצלייה במשך 3 דקות, עד להשחמה קלה. מצננים היטב.

5. קוצצים את האגוזים גס ומפזרים מעל הבטטות הצלויות.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 11/04/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך ממתיקים ג'לי?

בכדי להמתיק ג'לי יש להוסיף לו לפני שלב ההתקרשות דבש או סירופ אגבה, לערבב ולהעביר לקירור.
תגיות: ג'לי,‏ המתקה,‏ דבש,‏ אגבה,‏ מתכונים,‏ מטבח
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 11/04/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים פירה סגול?


הנה מתכון להכנת פירה סגול:

המצרכים (ל-6 מנות):
==============
500 גרם תפוחי אדמה (קליפה אדומה) מקולפים

650 גרם סלקים אדומים גדולים ומוצקים

1 בצל גדול, קצוץ דק

50 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית

2 כפות חומץ בלסמי מאיכות טובה

מלח ופלפל לבן לתיבול

אופן ההכנה:
========
1. מחממים תנור לחום גבוה מאוד של 230 מעלות וצולים את הסלקים בקליפתם במשך כשעה עד שעה וחצי עד שהם רכים וסכין שתנעץ בהם תנעץ בקלות.

2. מטגנים את הבצל הקצוץ בכף שמן זית עד שהוא משחים (כ-15 דקות) על אש נמוכה.

3. כשהסלקים עדיין חמים מקלפים אותם וחותכים לקוביות גסות.

4. מעבירים את הסלקים לבלנדר וטוחנים עם הבצל המטוגן, הבלסמי ושארית שמן הזית עד שמתקבלת משחה.

5. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם הרבה מים עד שהם מתרככים ומועכים לפירה.

6. מערבבים את הפירה יחד עם תערובת הסלק, מתבלים במלח ופלפל ומגישים חם.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 08/04/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים שווארמה טבעונית?

יש טיפ מצוין עם מתכון להכנת שווארמה טבעונית, שצירפנו בקישור.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 08/04/2013

דירוג:
(9 מדרגים)

איך מכינים המבורגר טבעוני?

לפניכם מתכון להכנת המבורגר טבעוני שצירפנו לטיפ.
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 07/04/2013

דירוג:

איך מכינים תפוחי אדמה בשמנת?

הנה מתכון להכנת תפוחי אדמה בשמנת:

המצרכים:

4 תפוחי אדמה גדולים

1 מיכל שמנת מתוקה

2 שיני שום כתושות

1/3 כפית אגוז מוסקט

מלח

פלפל


אופן ההנה:

1. לקלוף את תפוחי האדמה, לפרוס לפרוסות דקות ולסדר בתבנית מעל נייר אפייה.

2. לערבב את השמנת עם התבלינים ולכסות באופן שווה את תפוחי האדמה.

3. להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה או עד להזהבה.

* ניתן לגוון והוסיף לשמנת גם אבקת מרק בצל.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 06/04/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים מאפינס גזר?

הנה מתכון להכנת מאפינס גזר:

המצרכים:
======

1 כוס קמח לבן

1/2 כוס קמח מלא

1/3 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1/2 כפית קינמון

3 חופנים של אגוזי מלך קצוצים

קורט מלח

3 ביצים

5 גזרים קלופים ומגוררים

1/2 כוס טחינה גולמית

1/4 כוס שמן קנולה

1/2 כוס דבש

2 כפות סילאן



אופן ההכנה:
========

1. לערבב בקערה אחת את כל החומרים היבשים (קמח, א.אפייה, קינמון, סוכר, מלח ואגוזים).

2. לערבב בקערה נוספת את כל החומרים הרטובים (ביצים, גזר, שמן, טחינה, דבש וסילאן).

3. לאחד את שתי התערובות ולערבב ביטב.

4. לצקת את התערובת לעטרות נייר או תבנית שקעים עם עטרות נייר ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כרבע שעה או עד שהמאפינס מקבלים גוון שחום.

בתיאבון!





מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 03/04/2013

דירוג:
(2 מדרגים)

איך מכינים גלילת מצות ושוקולד?


הנה מתכון להכנת גלילת מצות ושוקולד:

המצרכים:
=======
8 מצות

1 כוס יין מתוק

1/2 כוס חלב

2 כפות אבקת קקאו

1 כוס סוכר

1 כפית קפה נמס

200 גרם חמאה (חבילה אחת)

3 כפות ברנדי או ליקר תפוזים

למתכון לא חלבי ניתן להחליף חלב במים וחמאה במרגרינה


אופן ההכנה:
========

1. לפורר את המצות ולהשרותן ביין מתוק.

2. להמס את כל שאר החומרים בסיר על הגז או במיקרו.

3. לערבב את תערובת השוקולד עם המצות.

4. לחלק את התערובת ל2-4 חלקים ולגלגל בתוך ניילון נצמד ולשמור במקרר.

5. לפרוס לפרוסות ולהגיש.

בתיאבון!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 26/03/2013

דירוג:
(4 מדרגים)

איך מכינים לבד מיץ גת ביתי?


להכנה של מיץ גת בבית עשו כך:

החומרים:
=======
1/4 ק"ג עלי גת עם גבעולים קצרים (גת חבשי) - יספיק ל-4 ליטר של מיץ גת


אופן ההכנה:
===========
1. חתכו את עלי הגת לגודל בינוני.

2. שימו את העלים החתוכים במיחם והוסיפו ליטר ורבע מיץ תפוחים.

3. הביאו להרתחה והשאירו על חום נמוך (כ-90 מעלות) לשעתיים נוספות.


אחרי קירור תוכלו להחזיק את המיץ למשך 3 ימים. לרווייה!
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 24/03/2013

דירוג:

איך מכינים קניידלאך?

הנה מתכון להכנת קניידלאך רכים וטעימים:

המצרכים:
======

3 ביצים

1 כוס מים קרים

3-4 כפיות אבקת מרק עוף

1.5 כוסות קמח מצה

1 כף שמן


אופן ההכנה:
========

1 לערבב היטב את כל החומרים.

2. לכסות את התערובת ולהניחה למשך לילה במקרר (מניסיון שלנו, לא חובה).

3. ליצור כדורים בגודל המתאים ולבשלם בסיר עם מים רותחים על אש קטנה כחצי שעה.

4. לסנן ולהעביר לקערה נפרדת.

5. להגיש בתוך מרק עוף.

בתיאבון!



מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 21/03/2013

דירוג:
(1 מדרגים)

איך מכינים עוגת קוקוס לפסח?

הנה מתכון לעוגת קוקוס מצויינת לפסח, שנתנה ליהי לפיד בפסח 2012:


המצרכים לבסיס העוגה:
===============

5 ביצים - להפריד חלמונים מחלבונים

1/2 כוס סוכר להקצפת החלבונים

150 גרם קוקוס



המצרכים לציפוי הביניים:
===============

200 גרם שוקולד מריר

1 כף חמאה (או מרגרינה)

5 חלמונים

1 שמנת מתוקה



המצרכים לציפוי:
==========

1 שמנת מתוקה

1 כף סוכר

לפיזור: אגוזי מלך טריים קצוצים



אופן ההכנה:
========

1. מפרידים 5 ביצים, מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר.

2. כשהקצף יציב מקפלים לתוכו 150 גרם קוקוס.

3. אופים בתנור בתבנית 28 קפיצית ומשומנת, עד שזה מזהיב (לא היבהל שקצת צונח).



הכנת הקרם לציפוי הביניים:
=================

4. בינתיים ממיסים 200 גר' שוקולד מריר עם כף חמאה (או מרגרינה) - אפשר במיקרו בזהירות או בסיר בתוך סיר.

5. נותנים לעיסת השוקולד להתקרר קצת ומערבבים פנימה את החלמונים.

6. מקציפים חבילת שמנת מתוקה ומערבבים לתוכה את השוקולד המועשר.

7. שופכים את הבלילה על משטח הקוקוס האפוי שהזהיב ומניחים במקרר. מחכים עד שיתקשה, כשעה.



הכנת הציפוי:
========

8. מקציפים עוד חבילת שמנת עם כף סוכר.

9. שופכים בעדינות על שכבת השוקולד ומפזרים למעלה אגוזי מלך קצוצים.

10. משאירים במקרר לכמה שיותר שעות.

בתיאבון!


מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 19/03/2013

דירוג:
(3 מדרגים)

איך מכינים סלט וולדרוף?

הנה מתכון לסלט וולדרוף:

המצרכים:
======
3 תפוחי עץ חמצמצים מזן גרני סמית

3-4 כפות מיץ לימון טרי

4-5 גבעולי סלרי אמריקאי שטופים היטב

50-100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס

אננס משומר בקוביות

4-5 כפות מיונז

מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן ההכנה:
========

1. לגלען, לקלוף ולחתוך את התפוחים לפרוסות דקות ולהניח בקערה.

2. לזלף את הלימון מעל התפוחים למניעת השחרתם.

3. לחתוך את גבעולי הסלרי לאורכם ולהעבירם לקערת התפוחים.

4. להוסיף אגוזי מלך, מלח, פלפל ומיונז ולערבב היטב.

5. לטעום, לתקן תיבול, להגיש קר.

מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 19/03/2013

דירוג:
(1 מדרגים)