כיצד לפסטר צנצנות המיועדות לשימור זיתים?

תהליך העיקור משמיד את כל החיידקים ומאריך את חיי המדף של התכולה.
גם אם נקנו חדשים יש לעקר:
שוטפים היטב את הצנצנת והמכסה במים ובסבון, ואח"כ טובלים לכמה דקות בסיר עם מים רותחים.
שולים מהסיר ומניחים לייבוש, וממלאים מייד במה שרוצים.

חשוב לעשות את תהליך העיקור ממש ברגע האחרון לפני המילוי.