למה בחלק מהערים שבת יוצאת/נכנסת מאוחר או מוקדם יותר?

לפי מה שהבנתי זה לפי כוכבים בשמיים ובמקומות שונים בישראל יש גם נקודות מבט שונות על הכוכבים.

זה עניין של מיקום לפי שקיעת השמש וצאת הכוכבים