חייבים להוסיף סוכר חום לעוגיות שוקולד צ'יפס??

לא

לא חובה

אני חושבת שכן כי אז זה לא יהיה מתוק

רצוי שכן, בגלל שזה תורם להתגבשות ולגוון של העוגיות אחרי האפייה, אבל אם אין לך - סוכר לבן או סוכר דמררה יכולים לעשות את העבודה.