למה כשאוכלים עוף זה נחשב בשרי למרות שזה לא בשר אבל כשאוכלים דג זה לא נחשב בשרי? לא מבינהה

עוף זה בשר.
וגם אני לא מבין את הקטע שדג זה לא בשר, זה חיה, איך זה לא יהיה בשר?