יש אפשרות באינסטגרם בצאטים שלא יראו שקראתי את ההודעה?

לא חושבת

כן. על ההודעה עם אותו בן אדם את מחליקה את האצבע מימין לשמאל ויש לך 3 אפשרויות:
more, unread, flag.
תלחצי על unread