בולגרים הם אשכנזים ?

כן

יאפ

אכן

כן.

חלקם לפחות.

בדרך כלל הם רואים עצמם כספרדים/אשכנזים, אבל ממש לא כמזרחיים.

יש ויש.
רוב היהודים הבולגרים הם ספרדים.
השאר אשכנזים שהתיישבו באזור מאוחר יותר.