יומיים בלי מים יכול ממש להזיק?

לא ממש.

זה קצת מסוכן, עקרונית זה אפשרי לגמרי להחזיק

בחום הזה? כמובן.
במזגן? כנראה שלא.

אם תרגישי שלא בטוב (סחרחורת, בחילה) - שתי מים. פיקוח נפש לפני מצוות.