תשובה אחת
כי הוא קובע את סוג הקשרים והזווית שיכולים להתקיים ביו החומצות האמיניות לדוגמה מבנה שניוני נוצרים קשרי מימן וזה אפשרי רק בתנאים מסוימים (דוגמה זווית 180) וכו...