מה ההבדל בין שחיטה כשרה לבין שחיטה לא כשרה?

שחיטה כשרה זה כמה תנאים שהסכין אמור להיות חד כל כך שהקורבן לא ירגיש את זה ב שהקורבן לא יראה את הדם
צריך בן אדם מקצועי לזה כדי לתת לחיה למות בלי סבל התנך מאוד בעד צער בעלי חיים

בשחיטה כשרה הסכין חייב להניות חלקה לגמר (שולחן ערוך, יורה דעה, סימן יח).
אסור להפסיק באמצע השחיטה.
אסור לשוט על השערות, צריך לקחת אותן הצידה.
צריך לשחוט במקום הנכון (צוואר).
אסור ללחוץ את הסכין, אלא צריך לעשות הוכלה והבאה של הסכין.